HATIKU TAK TAHAN....

Satu hari satu malam tidak menjenguk blog sendiri.... rasa mcm dah berminggu....
Nak buat macamana... hati dah melekat.... walau batuk dan athma ni belum nak sembuh betul-betul... tp hati dh tak tahan dah.. maklumlah jari jemari dan minda masih boleh boleh bergerak cergas.

Tima kasih buat teman-teman yg ambil berat dan mendoakan kesejahteraan diri ini... rasa terharu dan dihargai.... hehe...

Berbalik kepada kesah ku... hehe...

Hari Jumaat yang lalu.. ada catering kat tempat biasa, Bukit Aman. Alhamdulillah... asal ada aje.. makan-makan untuk menteri... diorang akan tempah drpd kami. Syukur , agaknya diorang serasi dan yakin dgn kualiti dan servis daripada kami. Walaupun diorang confirm order pada jam 4.30 petang Khamis, kami dgn rela menerima jua... sebab dah regular customer, hati pelanggan mesti dijaga.

Kali ini diorang order sekali ngan sarapan pagi, taklimat dan makan tengahari. Apa lagi selepas dapat confirm order aje.. aku dan suami terus mengagih-agihkan kerja. Mengarahkan staf mendapatkan bahan-bahan utk dimasak esok. Alas meja dan sarung kerusi perlu dikeluarkan dan dihitung. Pinggan mangkuk (makan hidang n buffet) dan segala mak nenek cutleries perlu disiapkan. Pendekata malam tu.. semua orang pulun buat kerja masing-masing, sambil2 melayan pelanggan restoran. Suamiku juga busy mencari Evian mineral water dan beberapa item lain lagi.

Pukul 11.00 malam kami keluar dari restoran utk pergi setting tempat event. Tapi sebab aku bawak 4 orang pembantu, so dlm masa 1 jam lebih dah siap dah.

Dipendekkan cerita.. semuanya berjalan lancar seperti biasa.

- sementara menunggu VVIP selesai taklimat, aku layan cybershotku dulu.. hehe..

Hari Sabtu
16 Mei 2009 -
SELAMAT HARI GURU
BUAT SEMUA PENDIDIK dan juga BAKAL GURU...

Dari pagi sampai petang aku cuma rest aje kat bilik sambil2 tunggu balasan SMS dari Kak Norhayati Berahim. Harap2 Kak Yati akan datang shopping kat Sogo, aku dah dapat green light dari suamiku utk pergi berjumpa dgnnya.

Alhamdulillah, ada rezeki aku untuk jumpa Kak Yati lagi.. hehe.. seronoknya. Seperti biasa .. kami bersembang begitu rancak.. bagai rakan yg dh kenal bertahun. Alhamdulillah tercapai juga hasrat ingin bertemu si comel Kak Yati, Qaisara. Walaupun pd awal pertemuan Qaisara tertidur keletihan dlm strollernya, tp dia terjaga sebelum aku balik. So dapatlah tengok aksinya yg comel tu. ..

- akak... baru perasan kita pakai tudung sedondonkan... hehe...

- Kak Sue.. tima kasih juga.. sudi layan Ida... lain kali kita jumpa lagi yea...

- masih malu lagi.. maklumlah tak pernah jumpa Auntie Ida ni.... hehe...

- Qaisara tersenyum bila tunjuk pic dia kat cameraku... comel sungguh teta ni...

Kak Yati ... Ida gembira dapat jumpa akak. Byk pengalaman hidup dpt dikongsi... insyaallah itu semua akan dijadikan inspirasi dlm meniti hari... semoga akak jua akan terus berjaya dan berjaya dalam karier akak.

DI SERANG BATUK DAN ASMA....

TEMAN-TEMAN SEMUA...

Maaflah... takde entri baru... tuanpunya hati kurang sihat. Batuk semakin menjadi-jadi.. ditambah pula dengan athma ...

insyaallah bila dah ok sikit nanti ... tuanpunya hati akan menghadiahkan lagi kesah untuk tatapan anda semua.....

bye-bye...................... take care semua....

tima kasih
kerana sentiasa menjadi
pengunjung yang setia di sini.....................

love u all..............................

SELAMAT HARI LAHIR.....

SELAMAT HARI LAHIR BUAT KAK ZYEE ... 11 Mei....

- sedondon kita hari ni kan... hehe... pertama kali menjejakkan kaki ke SNP.. layanan yg diterima sungguhlah mesra alam.... seronok betul... bila pulak ada rezeki ke sana lagi... hehe...

SELAMAT HARI LAHIR BUAT ZAFF.... 12 Mei...




Sorilah zaff... ni aje gambar berdua kita yg ada... Zaff tak sudi bergambar ngan Kak Ida... sebab tulah... hehe...

Zaff... akak doakan agar Zaff dapat posting dekat2 sini aje... kalau dpt jauh2.. kesian... nanti ramai pulak yg rindu kat Zaff... hehe.... ada ke?

KAK ZYEE DAN ZAFF.....

SELAMAT HARI LAHIR.....
SEMOGA PANJANG UMUR
MURAH REZEKI
CERIA SENTIASA
BAHAGIA SELAMANYA....

RINDU TERLERAI....

Hehe... macam best aje tajuk entri kali ni...

Sebenarnya aku happy sangat.. walau dapat bersua cuma untuk seketika... tapi cukup untuk meleraikan rinduku padanya... siapa lagi kalau bukan Baby Solehin...hehe.. bila aku dpt call dari adikku pagi tadi minta aku fetch diorang kat Hentian Putra petang nanti time diorang dh tiba kat KL, aku cepat2 minta permission suamiku. Hati berlagu riang sebab aku tahu baby pun ada sekali ngan diorang....

- geram betul aku tengok Solehin ni...dahlah mukanya bulat, matanya pun bulat..

- bila sampai aje kat Putra tu.. terus aku klik2 ngan baby ni...

Kesian kat adik aku, Shah. Diorang sefamili (Shah, Shikin, Faris, Baby, Mak Shikin) balik kampung hari Jumaat tempohari. Malang tak diduga, dlm perjalanan ke Dungun, kereta pulak buat hal kat Temerloh. Jam pukul 1 pagi dah waktu tu. Nasib baik ada sepupuku Sarah stay kat Kuantan. So Shah minta tolong suaminya hantar sampai ke Dungun. Jadi terpaksalah diorang pulang semula daripada Dungun menaiki bas hari ni. Susahkan naik bas dengan baby dan barang2 yg tak dijangka utk menaiki bas.

Sebelum ku hantar diorang ke Pudu, aku ajak diorang singgah makan kat restoran dulu. Jadi dapatlah aku main2 ngan Solehin sekejap sementara ibu dan ayahnya makan... hehe...

Menurut ibunya, Solehin baik sangat sepanjang dlm bas tadi. Sikit pun tak meragam... riang ria aje... tengoklah aksinya kat restoran tu. Adikku Hadi pun seronok dapat jumpa Solehin....

Lebih kurang pukul 7.40mlm, aku hantar diorang ke Pudu... Kalau ikutkan hati, nak aje aku tahan diorang suruh bermalam kat rumahku dulu. Esok baru balik Tg Malim, tapi nak buat macamana, Shah pun kerja esok, dan lagi Adik Faris pulak takkan nak absent lagi esok.

so ......SELAMAT JALAN SOLEHIN.....

DI BALIK TABIR....

Bila kami sampai aje kat lokasi event ... DEWAN MES .. 80% kerja dah siap. Boss pun tersenyum puashati, bila tengok semua dah siap. Makanan dan minuman semua dah tiba dari restoran. Pinggan dan gelas semuanya dah bersusun cantik kat atas meja makan. Tinggal nak letak food aje dalam insert2 dome tu.

- Dalam periuk2 tu.. ada nasi beriani dhubai, ada kambing kurma lada hitam dan ada sayur brokoli kentang dan juga ikan tenggiri. Dalam food containers tu pulak ada kuah kari ikan. Pengat pisang dan acar buah ada kat meja sebelah.. tak nampak dari sini.

- yg ni pulak sebahagian air minuman... buahan tropika. Tea / Coffee pun ada kat meja sebelah.

Utk 24 meja biasa, alas meja dan riben warna biru. Cantik jugak... pakai set biru ni.. sebenarnya alas meja biru dan riben biru tu kami buat khas utk majlis diorang ni.. Manakala utk 8 meja VIP dan 3 meja VVIP, guna alas meja krim dan riben gold... amacam cantik tak... hehe..

- meja biasa. Nampak tak kad2 menu atas meja tu... hehe...

- meja VIP

Aku pulak, terus aje letak bunga2 tu kat meja VVIP dan serahkan rose & orchid petals kat Ayu , minta dia taburkan atas semua meja2.

- adik2 crew diarahkan olehku utk memakai vest rasmi catering. Dalam tong biru bertindih dua itu ada ayam tandoori.

- aku tolong Ayu buat labelling utk minuman.

- adik2 crew sedang memasang lilin dalam dome bagi memastikan hidangan sentiasa panas.

- sempat posing utk kenangan...

Tepat jam 7.30 malam, kami mulakan operasi memasukkan semua makanan ke dalam insert2 dome, seterusnya menghantar hidangan ke meja makan.

- boss tunjuk skill dulu... hehe...

- inilah yg dikacau boss tadi. kambing kurma lada hitam.

- yg ni pulak kari ikan tenggiri masakankulah... hehe...

Itu aje yg sempat kuklik sepanjang operasi tadi. Yang lain tak sempat sebab aku pun turut sama membantu...

Bila semua jemputan mula makan nasi, kami pulun buat dessert pulak. Menyusun buah-buahan (tembikai, anggur, honey dew) ke dalam piring. 1 meja 3 piring, so total 96 piring buah. Manakala utk VVIP, sepiring seorang, so 24 piring buah. Selepas itu kami prepare pengat pisang dan kuih talam ubi pulak utk VIP dan VVIP. Utk meja biasa, pengat pisang, kuih talam ubi dan kopi / teh dihidangkan secara buffet.

Apabila semua itu selesai.. barulah kami pulak team catering duduk makan beramai-ramai...

- yg ni gambar candid .. aku klik.. tapi bila sedar aku dah klik.. diorang akan cakap... ala... nape tak cakap... sekali lagilah kak...

- so inilah gambar yg sekali lagi tu... readylah tu kononnya..... hehe.. lawak diorang ni...

- salah seorang entertainer.... awek2 polis jugak ni...

- Dato' dan Datin dipelawa utk buat 'pocho-pocho'... sejenis senaman yg semakin popular sekarang ni.. syok pulak aku tengok... sekejap aje diorang masuk.. terus langkah tu jadi sama.. cayalah kat diorang...

- salah seorang artis jemputan... musly ramlee.

- aishah pun ada....

- boss bersama Dato' Zulhasnan (mantan menteri wilayah)

ALHAMDULILLAH, SYUKUR.... majlis berjalan lancar. Dato'2 yg duduk meeting ngan aku hari tu semua ucapkan syabas dan terima kasih pada kami atas hidangan yg sungguh enak dan lazat... dan kami pun sengeh memanjang.... hehe...

.........as usual full list of menu and proper pictures will be post at DUNIA CATERINGKU................ thank you for all ............

DARI DAPUR KU.....

Kemas aje meja makanku hari ni. Hehehe.. belum tengok petang semalam... penuh barang!!! ..tp sayang semalam lupa nak klik. Bunga kecil dalam pasu tu sebenarnya lebihan gubahan bunga semalam yg kusiapkan untuk meja VVIP. Walau nak guna sikit aje, but still kena beli 1 dozen jugak.. so bolehlah jadi penyeri meja makanku.. insyaallah bunga ni boleh tahan 1 minggu ni... amacam berseri tak meja makanku... hehe....

Berbalik pada cerita penatku semalam..... fuh... memang giler penat. Tapi tetap seronok, bila semua event dah selesai dan berjalan lancar... dalam hati berbisik lega dan puashati.

Kumula masuk dapur pada pukul 2.00 petang, sebab paginya pergi hantar crew, kemudian pergi beli buah anggur dan selepas itu ke Petaling Street utk dapatkan bunga2 utk meja VVIP.
Bossku punyalah risau takut aku tak sempat masak, sebab semua food mesti ready by 5.00 pm. aku dengan sengeh dan cool aje ... menjawab... sempat!!!.. padahal dalam hati berdebar jugak. Tapi aku sure boleh sempat sebab semua bahan2 telah disiapkan oleh maidku. Aku tinggal masak aje...

-food containers... berderet tunggu untuk diisi....

- inilah gayaku masak kat dapur sendiri... mesti pakai apron dan tudung, kebersihan mestilah diutamakan.

- Acar buah yg telah siap dimasak. Oleh kerana kualiku agak kecil. aku masak acar buah ni 3 kali, yg dlm gambar ini, yg pertama punya...

Selesai aje masak acar buah, aku terus shoot utk masak kari ikan tenggiri - 370 ketul ikan.

- ikan tenggiri yg telah siap dipotong dan dibersihkan perlu direndam air garam dulu... petua mamaku bagi menghilangkan hanyir ikan.

- besar giler periuk ni...

- kari ikan tenggiri dah nak siap ... tunggu kuah mendidih aje ni....

Selesai aje 2 menu tu.. aku cepat2 gubah bunga pulak. Masa ni jam tepat2 pukul 5.00 ptg. Boss bagi masa setengah jam aje utk aku siapkan gubahan bunga ni... Terus tanganku jadi empat..zup zap zup zap, potong, cucuk, potong, cucuk .... lepas tu siap.... hehe...

- 3 jambangan bunga dah siap... simple aje kan...

Lepas tu.. apalagi cepat2 juga aku bersiap utk ke majlis tu. Yelah.. kerja tak selesai kat sini aje.. kena pergi ke lokasi event pulak utk pantau kerja2 kat sana... makan hidang... memang banyak kerja.

- bossku dah ready nak ke majlis. Assistant boss pun sempat jugak posing dgn bunga gubahannya. simpe aje bunga kali ni... sebab nak cepat...

Arieda: akak letak sekali gambar kat bawah ni... just utk tatapan arieda... mesti arieda gelak tengok gambar kat bawah ni..hahaha....

- dalam lif pun sempat gak klik2.... lepas ni sure arieda boleh mimpikan troli kak ida kan... hehe... byk jasanya troli ni buatku...

Setakat ni dulu... lepas ni sambung kat lokasi event pulak yea....layan!!!!

MENU ATAS MEJA...

Hari ini seperti yg telah dimaklumkan.. aku dan suamiku sibuk menguruskan pembelian keperluan catering pada hari Jumaat, tapi sebab byk kejar masa, aku terlupa nak klik2. Nasib baik sempat lagi utk rehat sekejap pada waktu petang ... seperti biasa... masa rehatku adalah pada jam 5.00 petang - 7.00 mlm. Dan seperti biasa juga , aku bertugas di restoran dari 8.30 - 11.00. Tapi hari ni aku terpaksa pulang awal sedikit kerana banyak kerja yg menunggu di rumah.

Kad menu atas meja telah siap dicetak. Jadi aku perlu cetak mukasurat dlm kad tersebut, seterusnya menyiapkan menu tersebut dgn ikatan riben, seperti gambar-gambar di bawah...

- mula-mula print menu yg perlu kuletak dlm kad menu itu... 70 keping. Lepas itu sesi melipat kad dan menu menjadi separuh A4.

- lepas itu potong riben ikut ikuran. Kemudian ikat riben kat kad menu itu

- inilah kesemua kad menu utk diletakkan di atas meja yg telah kusiapkan .. 70 keping semuanya. 1 meja letak 2 keping.

Lama jugak buat benda alah ni... dari jam 11.00 mlm aku mula sampailah jam 3.00 pagi baru siap.

Pagi nanti pada jam 9.00 aku dan crew akan ke Bukit Aman utk buat setting kerusi dan meja. Majlis kali ini bukan secara buffet sebaliknya secara hidang utk kesemua 35 table. So jenuh jugak nak ikat riben utk 350 kerusi. Tapi aku bawak 5 orang staf utk sudahkan semua kerja-kerja setting tersebut. Sebab aku perlu balik ke rumah utk masak. Untuk menu makan malam nanti , aku telah diberi tugas oleh bossku utk masak kari ikan tenggiri dan acar buah. Disebabkan aku dah ada maid kat rumah, so aku prefer masak 2 menu tu kat rumah sahaja. Aku ni memang home type person... hehe...

- maruku ni pun termasuk dalam menu diorang mlm nanti.

- ini adalah buah-buahan kering campur yg akan kugunakan utk buat acar buah.

- bawang rose yg telah disiap kopek oleh maidku...

saje aje penuhkan entri dgn gambar2.. hehe.. sebab coretannya pendek aje...
dan lagi satu perkara, maaflah kalau entri aku ni asyik bercerita pasal dunia cateringku aje.. tapi itulah hakikat kehidupanku... layan ajelah yea...