PROGRAM QURBAN DI BATANG KALI

Salam ceria buat semua.

Nampaknya catatan daripada hati ida ni makin banyak yang tertangguh. Sekarang dah nak masuk bulan Disember, tp kisah bulan Nov belum selesai lagi. Tp ida nak kisahkan jugak sebab blog ini mmg macam diari ida pun.. hehe.

18 hb Nov 2010

Hari raya Haji tahun ni ida tak balik kampung. Tp sebenarnya mmg raya haji ida jarang balik kampung. Selalunya beraya di KL aje. Tahun ni ida dan suami terlibat dgn program Qurban yang dianjurkan oleh Jamiyah di perkampungan orang asli yg terletak di Batang Kali. Pihak Jamiyah minta tolong kami masakkan hidangan untuk dijamu kepada penduduk kampung orang asli.

Jadi kami bawak tukang masak restoran kami, Uncle Latif utk masak 5 periuk nasi beriani bukhari daging, 2 periuk daging masala dan 1 periuk besar sup tulang. Anggaran untuk 500 orang makan.

3 ekor lembu telah selamat disembelih sewaktu kami tiba. Ahli2 Jamiyah bergotong royong melapah dan memotong daging. Sebahagian daging diagih-agihkan kepada penduduk kampung. Dan sebahagiannya dimasak. Tulangnya dibuat sup, manakala organ dalaman dibuat kerabu.

Yang ida ni pulak bukan saje excited nak masak2 kat sini, tp excited jugak sebab first time nak klik2 guna camera baru Nikon D90 yg baru je dibeli oleh suami ida. (ida guna auto aje.. hehe)






Memasak di luar lokasi ni sebenarnya bukan mudah. Sebelum tiba hari program, kami mengadakan mesyuarat beberapa kali bagi menjamin kelancaran program. Bila nak masak banyak2 ni, perkakas memasak dan bahan2 keperluan perlulah mencukupi. Kalau ikut masa meeting, periuk dan dapur telah disediakan. Kami tak perlu bawak. Tapi suami ida ambil langkah berjaga2. Dia suruh tukang masak bawak seberapa banyak periuk dan dapur yang boleh muat dlm van (selain bahan2 memasak). So tukang masak kami bawak 12 periuk dan 5 dapur.

Dan nampaknya langkah berjaga2 suami ida tu kena pada tempatnya, sebab periuk yg disediakan tak cukup dan bersaiz kecil. Manakala dapur yg ada menggunakan low pressure regulator.

Ahli2 Jamiyah yang hadir excited nak tengok macamana kami masak nasi beriani bukhari. Ada yang siap sedia dgn pen dan kertas dan ada yang siap sedia dgn camera. Tegoklah pic kat bawah ni, siap naik atas kerusi lagi.. hehe.. semangat!!!

Sup tulang kat bawah ni kami masak guna dapur kayu. Dapur yang ada semua tengah pakai. Nanti nasi dan lauk siap dimasak, sup tulang pulak tak menjadi. Jadi ida ambil inisiatif minta tolong anak2 muda orang asli menyalakan kayu api utk dijadikan dapur. Sekejap aje, dh siap unggun apinya..

- majlis penyerahan sumbangan. (sementara hidangan siap dimasak)

- rumah orang asli...

- makan time!!!

- baki nasi dan lauk diagihkan secara tapau..

Selesai semuanya lebih kurang jam 4 petang. Walau ada beberapa kekangan, tp alhamdulillah majlis berjaya dilaksanakan seperti yang dirancang.

TAK ABIS LAGI KE KISAH HADYAI NI...

Kisah jenjalan kami kat Hadyai ni ida sudahkan secara corat coret ajelah yea. (Nak citer pasal kisah lain pulak .. hehe)

- lepas lunch, shopping kat dalam pasar sekejap dan kat kedai kitchen ware

- dlm perjalanan nak ke Pasaraya Big C

- Dlm Pasaraya Big C.
Pasaraya ni lebih kurang mcm Carrefour / Tesco lah kalau kat tempat kita.
Dulu2 Big C ditutup pada jam 12 mlm. Tp sekarang Big C ditutup pada jam 10 mlm.
Mungkin pelanggan dah kurang atau diorang nak cut cost.
Tp waktu kami ke sana lebih kurang jam 5 petang, pelanggannya ramai macam biasa.

- dah selesai shopping.. hehe..

- hari terakhir di Hadyai. Gambar ni snap dari bilik hotel.

- no telefon hotel ada tu.. bolehlah kalau nak booking yea.. hehe...

- jalan2 kat bawah hotel. posing aje ni...

- cafe tempat kami sarapan pagi telah bertukar rupa menjadi dewan makan majlis perkahwinan
- so kami pun ambik kesempatan posing sekejap.. hehe...
suka background ni sebab ada warna pink.. hehe

- check out lebih kurang pukul 2.30 ptg. Bell boy tolong masukkan barang2 kami dlm kereta.

- inilah kedai makan tempat kami lunch setiap hari di pasar.



- kedai kitchen ware, tempat kami beli semua peralatan dapur yg diperlukan.
semalam kami order saja. hari ni kami dtg ambik aje barang2 yg diorang dh siapkan tu.
Mama pun bukan main seronok lagi tambah barang utk kedai makannya.

- semua barang dh selamat masuk kereta. jenuh jugak nak menyusun.
sendat dan padat kereta tu jadinya.. hehe..

- penat2 loading barang, minum air kelapa bakar pulak..

- kuih jala mas dan taik itik, manis sangat tp ida suka jala mas tu...


- sotong celup tepung

- sebelum keluar dr bandar hadyai, kami makan malam dulu kat kedai kak sofia tu.
dapat jugak kami merasa masakan dia.. hehe..

-inilah dia tokeh warung tu. sebenarnya kami x tau pun namanya.
Dia yang ingat nama ida ni sofea. sampai sudah dia panggil ida sofea.
so kami pun panggillah warung ni.. warung kak sofea.. haha.. senang sikit nak ingat...

- sebelum berangkat pulang, sempat request dgn suami minta suruh berenti keta nak posing..
ini sebenarnya bahagian hadapan pasar. dulu, belum ada.
sekarang diorang dh buat dataran kat depan tu..

Lepas dah selesai semua kat sini, kami pergi kedai Tailor tu untuk ambik baju2 kami yang dah siap. Baju ida siap 2 helai. Baju suami siap 3 helai. Bakinya suami akan kirim kat anak sedaranya utk ambik. Anak sedaranya mmg buat travel agensi, so mmg selalu ada trip ke hadyai ni..

- ini beg 4 beradik yg ida beli kat pasar.
Harga sebelum tawar B800, tp lepas ditawar oleh ida, dapatlah dlm B300.
(lebih kurang RM 32.00) Murahkan...

Akhir kata, SALAM AIDIL ADHA buat semua. Raya Haji tahun ni ida tak balik kampung sebab esok (17hb) ada program Qurban bersama orang2 asli anjuran JAMIYAH di Batang Kali. Harap2 program esok berjalan lancar.

posted at 2.30 am, 20 Nov 2010. Esok pagi nak balik kampung.. bestnyer... sepupu ida yang ada rumah cendawan tu nak bertunang. Insyaallah, ida akan jadi mak andamnya.. bye..

LAKSA THAI, PULUT MANGGA DAN BLA-BLA...

Sambung lagi kisah di hadyai yea..

Selesai kat tempat tailor tu, kami terus ke Pasaraya Robinson. Pasaraya ni lebih kurang mcm Sogo lah kalau kat KL. Bolehlah shopping sikit2. Time ni takde sale. So tak berapa nak seronoklah kan. Hehe. Sebenarnya shopping kat Hadyai ni best sebab salesperson diorang ni semua baik2 dan sangat mesra pelanggan. Berapa lama kita belek2 barang, berapa byk minta diorang keluarkan barang utk kita tengok, diorang tetap manis muka melayan kita. Kalau kata nak beli kasut tu, diorang siap tolong pakaikan kasut kat kaki kita masa nak try tu. Tapi tak tahulah kalau cuma kebetulan aje dpt salesperson yang chenggitu. Dah layanan bagus mcm tu, daripada tak nak beli, terus jadi nak beli.. gara2 servis first class... kan!




Cuaca yg agak mendung buat kami cepat laparlah pulak.. hehe. Jadi lepas tu, kami pergi makan Laksa Thai dekat kawasan pasar tadi. Gerai2 ni beroperasi sebelah petang aje dr jam 4.00 petang - 8 mlm. Laksa Thai ni agak uniklah jugak. Laksanya begitu halus seakan bihun. Kuahnya ada 4 jenis. Ida mmg tak boleh bagitahu nama kuahnya sebab mmg tak tahu. Yang ida tahu kuahnya ada yang pedas dan ada yg bersantan.

- deretan kuah laksa...

- ulam-ulaman utk laksa...

- inilah rupa laksanya.. dgn kuah pedas..

Ulam-ulamannya diletak di atas meja dan kita boleh ambil seberapa banyak yang kita suka. Ada taugeh, timun, pucuk jambu golok dan beberapa ulam lain yg ida tak tahu namanya. Kalau ada ulamnya yg habis, boleh minta tambah lagi. Dulu, masa nak order just minta yang pedas. Kali ni pun sama, cakap diorang nak kuah pedas. Tp tak sangka pulak kali ni pedasnya, Ya Rabbi, tak boleh nak cakap. Mula2 makan sesuap, tahan, 2 suap, tahan lagi, masuk suapan ketiga, pergh.. mmg tak boleh tahan pedasnya. Sampai keluar air mata. Kesian, suami ida, mama dan fatin mmg tak boleh habiskan laksa tu. Abah aje yang dpt habiskan sebab dia minta kuah yang bersantan.

- gerai laksa...

Dan nasib baik jugak suami ida ada tapau pulut mangga 5 bungkus tadi sebelum ke tailor. Habis sebungkus sorang kami makan pulut mangga tu, dapatlah hilangkan kepedasan kami. So kami semua bukan kenyang dgn laksa, tp kenyang dgn pulut mangga tu. Mangganya dah lah manis leting (ayat ganukiter). Pulutnya pun lemak2 aje. Memang sedap!

- gerai pulut mangga

- pulut mangga (pic dr streetdirectory)

Untuk pengetahuan semua, kawasan pasar ni, bila petang dan malam, ada byk deretan gerai-gerai yang menjual makanan dan minuman. Jadi lepas tu kami pekena pulak cha koi. Cha koi sini cicah kaya berwarna pandan yang mmg sedap sangat. Lemak2 manis rasa kayanya.

- gerai cha koi...

- sekejap aje habis sepinggan ni.. hehe..

Dah selesai makan cha koi, suami ajak singgah kedai cermin mata sewaktu lalu situ bila nak ke kereta . Macam2 yg ditanya suami ida tu. Yang si amoi tu pulak lepas satu2 keluarkan cermin mata tunjuk ngan suami ida. Tetap mesra melayan pelanggan. Jenuh kami menunggu. Diorang pulak siap bagi kami minum oren jus segelas sorang. Ida pulak buat mcm rumah sendiri, posing sana posing sini.. hehe.. Dan akhirnya suami ida bersetuju nak tempah satu. Nasib baiklah kan.. hehe..

Malamnya kami makan kat warung biasa tu (bayar hutang sekali..) Lauk pun lebih kurang sama mcm semalam jugak (tomyam, paprik ikan, sup kaki lembu) cuma tambah 2 lauk lagi.

- ida ternampak ada cendawan putih kat situ,
lepas tu ida tanya ni masak mcmn, tukang masak tu tunjuk udang.
then ida tanya lagi.. sup ke, dia kata tak. goreng ke.. bukan katanya..
tp ida suruh jugak dia buat satu.
Dan inilah hasilnya.
Lebih kurang mcm kerabu... patutlah kan.. sup bukan, goreng pun bukan.. hehe..

- yg ni pulak, taugeh + tauhu goreng,
bagus utk turunkan kolesterol. maklum, asyik makan seafood ajekan...

okeylah, selamat dah kisah hari kedua. hari ketiga sambung kat entry lain pulak yea..

salam ceria utk semua............